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1月27日九游体育app娱乐，新加坡厨师梁程前（Mathew Leong）在来自24个国度参赛的博古斯宇宙烹调大赛（Bocuse d'Or）决赛中脱颖而出，告捷夺得第六名。

图源：博古斯宇宙烹调大赛官网

这一得益不仅是梁程前业绩糊口的垂危里程碑，也让新加坡成为本次比赛中排行最高的亚洲国度。

图源：IG@bocusedor_sg

梁程前是一家挪威米其林三星餐厅的行政主厨。他凭借其深通的厨艺、立异的管理理念和极致的细节掌控技艺，取得了评审团的高度招供。

烹调界的“奥林匹克”

博古斯宇宙烹调大赛创立于1987年，由法国外传厨师保罗·博古斯（Paul Bocuse）发起，被誉为大家最具影响力的烹调赛事。

图源：IG@bocusedor_sg

比赛每两年举办一次，蕴蓄宇宙顶级厨师，他们需要在极限时代内，应用最优质的食材，呈现入手艺与创意并存的缜密管理。

艺术与味觉的无缺纠合

梁程前的主菜盘极光风姿——海洋与花坛的交响曲(Aurora of Flavours: A Sea-to-Garden Voyage) 无缺长入了陆地与海洋的精华，并借助亚洲食材的特有风姿进行耕种。

图源：IG@bocusedor_sg

菜品请安了新加坡风姿与北欧丛林的丰富风土。主菜以鹿鞍肉为中枢，搭配焖鹿肩肉馅饼，展现北欧丛林的野味魔力。

图源：IG@bocusedor_sg

同期，新加坡风姿的青芒果与蜜渍文旦，奥秘均衡了东南亚的亮堂风姿。

图源：IG@bocusedor_sg

灵感起首于新加坡滨海湾花坛这说念菜还包含花形“饺子”与熏制日式茶清汤，在花香与烟熏气味的长入中展现出别具一格的优雅风姿。

Alex丨剪辑

Alex丨编审

博古斯宇宙烹调大赛丨起首

IG、博古斯宇宙烹调大赛官网丨图源

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